Жареный картофель хорош на вкус. Однако к полезным это блюдо отнести трудно. Ломтики картошки, обжаренные до образования коричневой корочки, вредны для всех едоков! Обугленная в раскалённом масле корочка содержит канцерогенные амидные соединения. Попадая в ткани человеческого организма, акриламид превращается в глицидамид, заставляющий клетки делиться бесконтрольно.
Людям, страдающим любыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта, жареный картофель противопоказан наравне с другими жареными продуктами. Продукты высокотемпературного окисления способны раздражать и без того воспалённые ткани ЖКТ, что неизбежно приводит к обострению болезни. При обжаривании картофеля его влага замещается жиром, крахмал переходит в легкоусвояемую форму. Подобное сочетание делает жареную картошку крайне нежелательной и для диабетиков, и для сердечников. Поступление в пищеварительной тракт жирной крахмалистой пищи обостряет клинические проявления диабета и учащает сердцебиение. Связанные с этим патологии кровообращения в дистальных отделах организма усугубляются возбуждением нервной системы, неизбежным при нарушении ритмов сердца.
Наблюдения последних лет выявили зависимость между пристрастием к жареной картошке и воспалениями суставов. В группе лиц зрелого (старше 49 лет) и преклонного возраста, предпочитавших жареный картофель иным гарнирам, замечено большее количество случаев артрита. Исследования продолжаются, однако уже сегодня ясно: в предпенсионном возрасте потребление жареного картофеля следует сократить до минимума, а после 60-65 лет – прекратить вовсе.
Жареный картофель не входит ни в одну из диет, применяемых официальной медициной. Человеку, получающему рекомендации у диетолога, с высокой степенью вероятности будет рекомендовано отказаться от употребления этого блюда – даже если нет необходимости в снижении массы тела. При лечении ожирения жареный картофель подпадает под категорический запрет и полностью исключается из рациона. Жареный картофель польза или вред?
Нас не поссорить с украинцами: гражданское общество Польши жестко ответило на дипломатический позор Навроцкого
Гражданское общество Польши категорически отказывается принимать деструктивный курс радикальных чиновников, направленный на умышленный раскол стратегического союза двух государств. Масштабный внутренний...
Read more
