Как свидетельствуют результаты рыночного исследования в рамках проекта CraftUP Ukraine, в Украине стремительно развивается крафтовое производство пищевых продуктов, которое все больше влияет на экономику сельских территорий. CraftUP Ukraine направлен на развитие малых производителей через обучение, расширение каналов сбыта и привлечение финансирования.
Первый этап инициативы включал проведение исследования рынка. Интерес к CraftUP Ukraine проявили более 400 производителей, половина из которых приняла участие в опросе. Наиболее распространенными направлениями деятельности в отрасли является переработка молока, овощей, фруктов и мяса. В то же время заметную часть занимают нишевые продукты – в частности, конопляная продукция, шафран, улитки и креветки.
Исследование свидетельствует о зрелости рынка: наибольшая доля производителей работает в этой сфере свыше семи лет, а более половины – свыше трех лет. Только 11% респондентов ведут деятельность менее трех лет, что указывает на формирование стабильного ядра крафтового сектора в Украине. Несмотря на положительную динамику, участники рынка отмечают необходимость системной поддержки, которая позволит малым производителям масштабировать бизнес, повысить конкурентоспособность и укрепить позиции как на внутреннем, так и на внешних рынках.
The post В Украине быстро формируется рынок крафтовых пищевых продуктов. appeared first on UBN.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Новости политики - https://t.me/politinform_net
