Politinform.net

Від того, що їсть дитина (і батьки, до речі, також), залежить не лише здатність швидко і з найменшими втратами реагувати на стрес, але й активно себе почувати.

Про це написала у своєму Facebook дієтолог Оксана Скіталінська.

Отже, загальні правила.

— ВСТАНОВІТЬ РЕЖИМ ПІДЙОМУ так, що можна було без нервів і сліз встигнути поснідати.

— ПІСЛЯ ПРОБУДЖЕННЯ випийте склянку (дітки — половину) ледь теплої води з декількома краплями соку лимона (можна додати на кінчику чайної ложечки меду).

— З КОЖНИМ прийомом їжі діти (і Ви також) мають отримувати всі нутрієнти — вуглеводи, білки і жири.

— ВУГЛЕВОДИ вибирайте так звані повільні, або складні — каші та вироби із цільнозернового борошна; овочі, фрукти, ягоди — вони повільно засвоюються, дають тривалу енергію, відчуття насичення, бо багаті клітковиною, і зменшують ризик розвитку ожиріння та цукрового діабету 2 типу (Важливо — овочів має бути вдвічі більше, ніж фруктів)

— БІЛКИ також вибирайте корисні: яйця, кисломолочні продукти, птицю (курку/індичку), рибу, 1-2 рази в тиждень — бобові (для кращого засвоєння — у вигляді супа-пюре).

— ЖИРИ — горіхи (3-4 в день), насіння льону (1 неповна чайна ложка, попередньо розмочена у холодній воді), оливкова олія (1-3 чайні ложки), на вибір, в готові страви — сметану (1-2 столові ложки)/10-15% вершки (1-2 столові ложки)/вершкове масло 82% (1-2 чайні ложки).

— ОМЕГА-3 жири — жирна морська риба 2-3 рази в тиждень (скумбрія, оселедець) або риб'ячий жир в капсулах.

— ВІТАМІН Д — прогулянки на свіжому повітрі вдень + печінка тріски 1-2 рази в тиждень. Здорові кістки, хребет, зуби, знижений ризик запалень.

— ВІТАМІНИ ГРУПИ В — каші (особливо гречана, вівсяна, пшоняна каші, а також кисіль із висівок; пивні дріжджі, м'ясо, молочні продукти, часник, горіхи, квасоля, тріска, ставрида та ін.). Здоров'я нервової системи, печінки, серця, кровотворення.

— ВІТАМІН С — настій шипшина, червоний болгарський перець, свіжа і квашена капуста, петрушка. Здоров'я опорно-рухового апарату, профілактика сколіозу, псування зубів, запалень ясен, частих застуд.

— КАЛЬЦІЙ — молочні продукти, яєчні жовтки, зелень (кріп, петрушка), капуста, мак, насіння сезаму (в розмоченому і добре перемеленому вигляді — не більше 1 чайної ложки в день).

— МАГНІЙ — каші із цілих круп, кисіль із висівок. Здоров'я нервової системи, кісток, профілактика депресій, головного болю, мігрені, утворення каменів.

— ЗАЛІЗО — м'ясо, печінка, менше — гречка. Засвоюється в присутності вітаміну С. Профілактика залізодефіцитних анемій, м'язової слабкості, головного болю, запаморочення, атрофічного дерматиту, частих застуд.

— ЙОД — морська капуста (1 столова ложка 2 рази в тиждень), йодована сіль в готові страви. Профілактика відставання в рості, порушень інтелекту, розвитку аутоімунного тиреоідиту.

— ЦИНК — м'ясо, печінка, яйця, морепродукти, часник. Здоровий імунітет, профілактика анемій, дерматиту, частих застуд.

— НЕ СМАЖТЕ. Варіть, запікайте, тушкуйте з невеликою кількістю оливкової олії.

— НЕ ДАВАЙТЕ перероблену їжу — тобто таку, в яку для тривалого зберігання і гарного товарного вигляду і хорошого смаку додані консерванти, барвники, транс-жири, багато солі і цукру. Це кобаси-сосиски, вафлі, цукерки з помадками, маргарини і "легкі" масла і "масла", що містять "рослинні жири", вироби з листкового тіста — круасани, «наполеони» і т. п, солодкі шипучі напої, готові соки. ЧИТАЙТЕ ЕТИКЕТКИ — там життєво важлива інформація.

— М'ЯСО, РИБУ — попередньо маринуйте (мінеральна вода, яблучний/лимонний сік — сприяє м'якості) і часто готуйте у меленому вигляді — фрикадельки, парові тефтельки, запіканки, пюре, суфле і т. д. (так воно легше засвоюється).

— ЗДОРОВІ СОЛОДОЩІ. Це не доданий цукор, а фрукти, ягоди і різноманітні десерти з них — смузі на основі кисломолочних напоїв; киселі, запіканки, пюре, желе на основі пюре, домашні цукерки, штруделі з тонкого тіста з плодово-ягідними начинками, домашній зефір і пастила)

— ЧИСТА ВОДА — півсклянки за 30-10 хвилин до вживання їжі та між прийомами їжі.

Источник